Как правильно организовать работу кафе на начальной стадии

Несколько правил для успешного открытия кафе:

• Первое правило – не пытаться за очень короткое время создать из вашего новоприобретённого обычного кафе ресторан премиум класса. Помните, все придёт со временем. Лучше подумайте над тем, как превратить это столовое помещение в заведение, где выбор меню сможет утолить голод даже самым искушённым гурманам.
• Второе правило – большую роль играет расположения вашего кафе. Желательно, чтобы это было людное место. Взгляд будущих посетителей привлекает, к примеру, уютное просторное заведение с стеклянными витринами во всю стену.

В таком месте посетить, проведёт время с наслаждением за чашкой ароматного кофе и наблюдая за суетливыми прохожими.

Не менее удачное место, если кафе находится возле офисных помещений или вузов и школ. Запах вкусного, ароматного кофе обязательно привлечёт новых клиентов: студенты и офисные работники в скором времени могут стать постоянными клиентами. Это важно, как и для малого бизнеса, так и для сети ресторанов в городах с многомиллионным населением.

Читателю на заметку: Если вас интересует, как открыть бизнес с минимальными вложениями, то получить всю необходимую информацию вы сможете на интернет-ресурсе biz-technology.biz.

• Третье правило – создайте ещё один план по реализации второстепенных и сопровождающих товаров, и услуг. Необходимо помнить: чем шире ваш спектр услуг, тем больше прибыли вы будете иметь.

Для этого есть несколько способов: к примеру, увеличить состав меню. Все постоянные клиенты будет иметь в виду, что в этом кафе можно не только посидеть за чашкой изысканного чая, но и подкрепится свежим пирожным.

• Четвёртое правило – набор квалифицированного персонала. Тут главное не только профессиональные качества сотрудников, но и позитивность и обаятельность. Если персонал сможет взаимно заменяться, то сократится количество простоев. Но помните, что в таком случае оплата труда сотрудников возрастает.
• Пятое правило – вовремя осуществлять проверки, потому что если лично не осматривать все моменты дела, то это приведёт к разорению. Рейды стоит проводить даже когда, они не нужны.